Frantsiya haqiqiy oziq-ovqatning jannatidir. Bu mamlakatda ko'plab restoran, kafe va bistrolar mavjud. Frantsuz oshpazlari har kuni sayyohlarni o'z ta'mi va aromati bilan quvontiradigan turli xil atıştırmalıklar, shirinliklar, oshlar va asosiy taomlarni tayyorlaydilar.
Qovurilgan kashtan
Frantsuzlar kashtanni yaxshi ko'radilar, ular turli xil idishlarga - salatlar, musslar, sho'rvalar va donlarga qo'shiladi. Haqiqiy oshpazlik asarlari - bu kashtan va shakar siropidan tashkil topgan shirinlik - "Maron Glace".
Oktyabr oyida Frantsiya kashtan festivalini nishonlaydi. Shu kuni mamlakat ko'chalarida qovurilgan kashtanning hidi ko'tarilib, restoranchilar o'rtasida pazandachilik musobaqalari o'tkazilmoqda - har bir kishi ushbu mevalardan yangi, g'ayrioddiy ta'mli taom tayyorlashga intiladi.
Piyozli sho'rva
Piyoz sho'rvasi haqli ravishda Frantsiyaning eng mashhur taomlaridan biri hisoblanadi. U karamellangan piyoz, bulon, krujka va pishloqdan iborat. Ba'zi hollarda sho'rvaga konyak, sherri yoki sharob qo'shiladi.
Frantsuz piyoz sho'rvasining kelib chiqishi afsonaviydir. Bir versiyaga ko'ra, Louis XV o'zi ixtirochi bo'lgan, boshqasiga ko'ra, bozor savdogarlari va yuk ko'taruvchilarini piyoz pishirig'i qo'llab-quvvatlagan. Nima bo'lishidan qat'iy nazar, bu sho'rva gastronomik tur menyusiga kiritilishi kerak, chunki u holda Frantsiya oshxonasi bilan tanishish mumkin emas.
Fuagra
G'oz yoki o'rdak jigaridan tayyorlangan eng nozik pate hashamat ko'rsatkichi va gastronomik chicning ramzi hisoblanadi. Fie grasi uchun parranda go'shti maxsus sharoitda, intensiv ravishda boqilmoqda.
Qimmatbaho frantsuz restoranlarida bu taom truffle, ziravorlar va qaymoq qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Foie-graga quritilgan mevalar, murabbo, yangi mevalar beriladi.
Kruvasan
Frantsiyada sayohat qilish - bu haqiqiy kruvasanni tatib ko'rish imkoniyatidir. Kruvasan yog'li sariyog 'qo'shilgan puff pastadan pishiriladi. Shirin tishi bo'lganlar qaymoq, murabbo, meva, konserva va shokolad bilan to'ldirilgan pishiriqlarni tanlashlari mumkin. Yana bir variant - shakarsiz plomba moddalari: jambon, pishloq, pishloqli pishloq, sabzavotlar.
Kruvasanlarga kofe, issiq shokolad yoki choy beriladi. Kruassanlar mamlakatning oshpazlik belgisi hisoblanadi.
Spirtli ichimliklar
Frantsiyadagi mashhur spirtli ichimliklar shampan, sharob, konyak, armagnak, kalvados, sidr hisoblanadi. Haqiqiy shampanni faqat shu mamlakatda tatib ko'rish mumkin deb ishoniladi. Uni tayyorlash uchun shampan mintaqasida maxsus uzum etishtiriladi.
Frantsuzlar sharobni nafaqat ichimlik sifatida, balki go'sht va baliq idishlari uchun tuzlamoq sifatida ham ishlatishadi.
Yengil alkogolli ichimliklarni yaxshi ko'radiganlar uchun siderat mos keladi, uning kuchi hajmi 5-7% ni tashkil qiladi, u olma sharbatidan tayyorlanadi. Boshqa olma ichimligi, ammo yuqori darajaga ega bo'lgan kalvados, bu olma aroq deb ataladi.
