Ommabop donolik aytganidek, bitta narsada faqat foydasiz axlatni ko'rish mumkin, boshqasi esa xazinani ko'rishi mumkin. Ovqat haqida ham shunday deyish mumkin: evropalik hech qachon sinab ko'rishga jur'at etolmaydigan narsa dunyoning narigi tomonida eng orzu qilingan taom bo'lishi mumkin. Va teskari.
Haqiqiy gurme nafaqat nozik didni idrok etish, balki tajribalar uchun ochiqlik va oshpazlik san'atining yangi qirralarini bilish bilan ajralib turadi. An'anaviy Evropa, Sharq, Amerika va Osiyo oshxonalari zamonaviy dizaynida mukammal va maxsus estetika bilan to'ldirilgan. Biroq, bugungi kungacha, dunyoda ota-bobolarimizning pishirish odatlari saqlanib qolgan joylar mavjud, ular uchun ingredientlar ba'zan qo'rqinchli va hatto jirkanch bo'lib tuyulishi mumkin.
Osiyo va Sharqning eng g'alati lazzatlari
Osiyo oshxonasi butun dunyoda mashhur. Turli xil lazzatlarning ajoyib kombinatsiyasi va ziravorlar va o'tlardan mohirona foydalanish uni hech narsaga o'xshamaydi. Biroq, ba'zi Osiyo mamlakatlarida sizga juda g'alati, ba'zida jirkanch taomlarni taklif qilishlari mumkin, hatto bitta evropalik ham sinab ko'rishga jur'at etolmaydi. Qovurilgan chigirtkalar, chayonlar va hamamböcekler, shish ustidagi kalamushlar aysbergning faqat bir uchi. Shunday qilib, Xitoyning ba'zi provintsiyalarida pishirilgan hayvonlarning jinsiy a'zolari, xususan, buqalar va itlarning jinsiy a'zolari o'ziga xos noziklik hisoblanadi.
Bunday idish erkaklarda testosteron miqdorini oshirishi va kuchga foydali ta'sir ko'rsatishi mumkinligiga ishonishadi. Koreyada sichqonlar solingan maxsus sharobni tayyorlash uchun bugungi kunda tez-tez ishlatiladigan eski retsept mavjud. Mahalliy aholining ta'kidlashicha, bu ko'plab kasalliklarni davolash uchun juda foydali ichimlik. Bir qator Osiyo mamlakatlarida ko'rshapalaklar va ilonlardan olingan taomlar tanib olindi. Maymunning sovuq xom miyasi - bu Indiana Jons haqidagi filmni tomosha qilgandan keyin tug'ilgan sayyohlik afsonasi emas, balki qattiq haqiqat.
Sharqda sizni kutilmagan oshpazlik kashfiyotlari ham kutmoqda. Shunday qilib, Eron va Iroqda qaynatilgan qo'y boshlariga xizmat qilish odat tusiga kirgan. Yaqin Sharqning ko'plab mamlakatlarida, masalan, Saudiya Arabistonida go'sht va qonni mazali taom deb hisoblanadigan yirik kaltakesaklar pishiriladi.
Evropa va Lotin Amerikasidagi eng yomon lazzatlar
Ovrupoliklar o'zlarining maxsus ovqatlanish odatlari bilan ham ajablantirishi mumkin. Masalan, Norvegiyada ular lutifiks deb nomlangan baliq ovqati tayyorlaydilar, uning o'ziga xos yoqimsiz ta'mi dunyodagi boshqa taniqli mahsulotlarga o'xshamaydi, buning uchun oshpaz tanqidchi J. Shtaynarten uni "ommaviy qirg'in quroli" deb ta'riflagan. Qo'shni Shvetsiyada surstroemming tayyorlanadi, uning asosiy tarkibi fermentlangan konservalangan seld. Va Islandiyada sizga shubhasiz akbar yoki shunchaki chirigan akula go'shti beriladi. Sardiniya o'zining pishloqlari, xususan hasharotlar lichinkalarini o'z ichiga olgan casu marzu bilan dunyoga mashhur.
Lotin Amerikasi - bu maxsus tsivilizatsiya, bu oshxonada aks etmasligi mumkin emas. Masalan, Meksikaning qo'rqinchli taomlaridan biri bu qovurilgan chigirtka va eskamollar, odatda tako sousi bilan iste'mol qilinadigan ulkan chumolilarning tuxumlari. Paragvayda kalamushlar ajoyib tarzda pishiriladi, mahalliy gurmelerning so'zlariga ko'ra, eng mazasi yangi tug'ilgan kalamushlar bo'lib, ular pishganida butunlay yutib yuboriladi va sut bilan yuviladi. Peru va Amerikaning boshqa ko'plab mintaqalarida quyon kabi o'stiriladigan dengiz cho'chqalari eng sevimli taom hisoblanadi.
