Chexiya pivosi dunyo miqyosidagi pivoning eng yuqori qismida. Bu chexlar uchun milliy g'urur va sevimli mahsulot. Har bir taom, albatta, bir kupa mast qiluvchi ichimlik bilan birga bo'ladi. Chexiya Respublikasidagi pivo nafaqat yuqori sifati, balki arzonligi bilan ham mashhur.
Chexiya pivo ishlab chiqarish tarixi
Birinchi Chexiya pivo zavodi 1087 yilda ish boshladi. Chexlar yangi turdagi pivoni chiqarishni boshlaganlar, albatta, pivo ishlab chiqaruvchilarning homiysi deb hisoblangan Sankt Ventslasga murojaat qilishdi. Pivoning mashhurligi rohiblar tomonidan olib kelingan, ro'za paytida mahsulot tanani qo'llab-quvvatlagan, oziqlantiruvchi va zich bo'lgan. O'rta asrlar Chexiya pivo ishlab chiqaruvchilari uchun eng qiyin bo'lgan. Ichimlik shu qadar talabga aylanib ketdiki, ular pivo zavodlarini bir-biridan kamida bir chaqirim masofada qurishga qaror qilishdi. Farmonni buzganlar jazolandi. Pivo sifati masalasi qat'iyan hal qilindi. Agar tatib ko'rishda ichimlik sifatsiz ekanligi aniqlansa, u maydonga to'kilgan va ishlab chiqaruvchi novda bilan jazolangan.
Bohemiya shahar pivo zavodi qurilishi boshlanganda, 1839 yil chexlar uchun muhim edi. Jozef Groll ichki pivo ishlab chiqarishda bir qadam oldinga qadam qo'ydi, u fermentatsiya texnologiyasini xum va malt bilan birlashtirdi. Pilsner pivosi shunday paydo bo'ldi - shaffof, oltin rang. Bungacha chexlar faqat qora pivoni pishirganlar. Uyda yangi mahsulot nihoyatda mashhur bo'lib, tez orada butun dunyoni zabt etdi.
Praga pablari
Qariyb ming yil davomida ushbu ichimlik mahalliy aholining farovonligi, o'lchovli va xotirjam hayotining ramzi bo'lib kelgan. Chexiya Respublikasida pivo unchalik kuchli emas, ichish oson. Birinchi krujka odatda bir nafasda ag'dariladi va yana bir nechtasini ichgandan keyin ular o'zlarini xushnud qiladilar. Chexlar har qanday vaqtda pivo ichishadi, bu erda hamma joyda. Chexiya poytaxti ko'chalaridagi pablar soni ko'zni qamashtiradi. Bugungi kunda deyarli har bir korxonada o'z pivo zavodi mavjud. Aftidan, shahar tarixi va ichimliklar tarixi bir vaqtning o'zida rivojlanib boradi. Pragaga tashrif buyurganingizdan so'ng, mashhur Chexiya pivosini tatib ko'rmaslik mumkinmi?
Pragada o'zlarini topgan sayyohlar orasida shaharning eng yaxshi pivo joylari haqidagi savol mashhurdir. Odatda, bunday muassasalarning mehmonlari, mazali ichimlikdan tashqari, Praga pivo ishlab chiqaradigan joyda, boshqa joyda bo'lmagan muhitga tushib qolishni xohlashadi. Sayyohlar saxovat bilan baham ko'radigan ko'plab sharhlarga ko'ra, siz Praga pivosi uchun qo'llanma tuzishingiz va o'zingiz uchun Chexiya poytaxtidagi taniqli ichimliklar taqdim etiladigan eng yoqimli muassasalarni tanlashingiz mumkin. Ular orasida sayyohlik yo'llarida joylashgan taniqli joylar mavjud, ammo shaharning shovqin-suronidan uzoqda joylashgan kichik barlar mavjud.
"Qiyin paytlar" ("Zlý chču")
Pragadagi "Zlye Hours" pivo korxonalari ro'yxatini ochadi. Praga 4 tumanida sayyohlardan uzoqda joylashgan ushbu muassasa ko'pchilik tomonidan eng zo'r deb hisoblanadi. Bu oilaviy bayram uchun yoki yolg'iz qolish uchun juda mos keladi, chunki u g'ayrioddiy restoran va oddiy pabning xususiyatlarini birlashtiradi. Kirish qismida g'alati soat o'rnatilgan eski bino ichkarisi bilan sizni yanada hayratga soladi. Mish-mishlarga ko'ra, muassasa taklif qiladigan butun dunyo bo'ylab pivo soni millionga etadi. Sayyohlardan tashqari, bu erda har qanday vaqtda mahalliy qadimgi odamlar juda ko'p: pivo gurmeler va shunchaki yoqa bilan piyoningning muxlislari.
"U Fleku"
Brasserie U Fleku - bu nafaqat sayyohlik yo'nalishi. Bu Pragadagi eng qadimgi pab, u 1499 yildan beri mavjud. Bu erda hamma narsa katta: zallar, stollar, oddiy skameykalar, tovoqlar. Hatto krujkalar ham katta va oxirigacha to'ldirilgan. Va odatda bu erga katta kompaniya keladi. To'q rangli pivoni yaxshi ko'radiganlar uchun ko'riladigan "U Fleku" karamel tarkibidagi qora, boy, faqat ushbu turdagi ichimliklar bilan ta'minlaydi. U joyida ishlab chiqariladi va hech qaerda sotilmaydi va uning retsepti qat'iy ravishda saqlanadi. Ko'rib chiqishlarga qaraganda, bu erda eng yaxshi xizmat, ofitsiantlar idishlarni to'ldirishni diqqat bilan kuzatib boradi va quvnoq musiqachi mehmonlarni tanish kuylari bilan xursand qiladi. Va bu erda narxlar o'rtacha qiymatdan yuqori bo'lsa-da, restoranga borish sizga haqiqiy bayramni eslatadi.
"Pivovarskiy uyi"
Charlz maydoni yaqinidagi ushbu muassasa yigirma yil oldin o'z eshiklarini ochdi va sayyohlar va mahalliy aholining alohida sevgisiga sazovor bo'ldi. Bu erda odatiy navlardan tashqari banan, gilos va hatto qichitqi pivolari ham xizmat qiladi. Bularning barchasi mahalliy pivo zavodida ishlab chiqariladi. Ichkilikdan tashqari, u nafis chex oshxonalarini taklif qiladi va nafis ichki dizayni muassasaga aristokratik ruh bag'ishlaydi. Ofitsiantlar rus tilini yaxshi bilishadi va oldindan qo'ng'iroq qilib siz butun kompaniya uchun stol buyurtma qilishingiz mumkin.
"Ferdinanda"
Restoranning o'ziga xos xususiyati shundaki, bir vaqtning o'zida ikkita pablar bor - Novi mesto va Malaya Stranada. Kichik shahar restorani Petrin tepaligi yaqinida qurilgan. Ushbu pivoning "o'ziga xos xususiyati" biroz achchiq, ammo ta'mi ilohiy "Seven O'q" pivosi hisoblanadi.
"Polo"
Oddiy nomga ega bu shinam joy shahar chekkalarida yaxshi pablar borligini isbotlaydi. Butun Pragada bo'lgani kabi, bu erda pivo juda yaxshi. Pab sayyohlik xaritasida yo'q, shuning uchun siz bu haqda faqat mast qiluvchi ichimliklarni sevuvchilarning tavsiyalaridan bilib olishingiz mumkin. Go'shtli taomlar, suvli va tuyadi, ko'pikli krujkaga beriladi.
"U Hrocha"
"U Groha" - bu Chexiya pablari, aniqrog'i kafe, Praga ziyolilari tomonidan yoqadi. Kichkina pub pivo tanlashda farq qilmaydi, bu erda asosiy narsa atmosfera. Bu erda siyosat haqida gapirish odat tusiga kirmagan, ammo aqlli nutq katta hurmatga sazovor. Butun kun bir stakan pivo va cho'chqa cho'chqasining bir qismi bilan o'tmoqda.
"Oltin yo'lbarsda" ("U Zlatého Tugra")
Pivo zavodini Eski shahar maydoni va Charlz ko'prigi o'rtasida topish oson. Ochilish soatida va bu har kuni soat 15 da sodir bo'ladi, siz bo'sh joylarni topa olmaysiz. Odamlarning zichligi, shovqinli suhbatlar va bufetchining virtuoz harakatlari o'ziga xos lazzat yaratadi. Ichimliklar orasida, tashrif buyuruvchilarning fikriga ko'ra, markali tank pivosi mashhur.
"Novoměstskiy pivovar"
Ushbu nomdagi pab filtrlanmagan pivoni sevuvchilarni kutmoqda. Pivo zavodi bu erda, uch qavat pastda joylashgan. Restoranga tashrif buyurish yakuniy mahsulotni majburiy tatib ko'rish bilan pivo olamiga ekskursiyani o'z ichiga oladi. Ventslav va Charlz maydonlari oralig'idagi muassasaning qulay joylashuvi doimiy tashrif buyuruvchilarni kafolatlaydi.
"Oq skittlesda" ("Lokál U Bílé kuželku")
Charlz ko'prigi yaqinidagi kichik ko'chada joylashgan ushbu pabga odatda Praga aholisi tashrif buyurishadi. Muassasa ovqat xonasiga o'xshaydi: oq devorlar, piramida-uchburchak shaklidagi chiroyli o'ralgan doiralar, devorlarda ritsarlar tasvirlari tushirilgan reproduktsiyalar. Atmosfera jiddiy va siz faqat uchinchi stakan "Pilsner" yoki "Kozel" quyuq pivosidan keyin dam olishingiz mumkin. Faqat bitta kamchilik bor - xodimlar rus tilini bilishmaydi.
"Sochda" ("U Kalicha")
Pab bu erda taniqli askar Shvaykni ichish bilan mashhur. Rivoyatlarga ko'ra, u yaqin atrofdagi fohishaxonaga tashrif buyurganidan so'ng, bir-ikki stakan ichkilik ichish uchun pabning yonida to'xtagan. Shuning uchun barda "At Shvayk" ikkinchi nomi bor. Pivoga tengsiz qovurilgan pishloq beriladi. Korxonaning yuqori narxi mahalliy aholini qaytaradi, ammo adabiy diqqatga sazovor joylarni yaxshi ko'radigan mehmonlarni jalb qiladi.
Chexiya poytaxtida o'nlab pivo korxonalari mavjud. Ularning har biri o'ziga xos atmosferaga va markali mahsulotga ega. Black Ox pabida deyarli o'tmishga sho'ng'ib ketganday tashrif buyuruvchilar yo'q. "U Staraya Pani" restorani ajoyib ko'pik zichligi bilan pivo xizmat qiladi. Kunning oxirida bu erda musiqa yangraydi va mehmonlar raqsga tushishadi. Bundan tashqari, muassasa mehmonxona sifatida ishlaydi. Qadimgi tarixga ega bo'lgan "Avliyo Tomas" pivo uyi 1352 yilda ochilgan. Kichkina podvalning sehri har kuni o'nlab mehmonlarni o'ziga jalb qiladi.
Pivo hammomlari
Chexiyada ular nafaqat o'zlarining sevimli ichimliklarini ichishadi, balki ularda ham cho'milishadi. Pivo-kurort muolajalari kayfiyatingizni ko'taradi. Bu nafaqat ko'ngil ochish, balki go'zallikni tiklash va yoshlikni uzaytirish uchun ham usuldir. Eman bochkasi tabiiy ekstrakt bilan to'ldirilgan, bemor pivo hammomida 20 daqiqa sarflaydi. Bu tana funktsiyalarini tiklaydi va immunitetni yaxshilaydi.
Pragadagi pivo korxonalari hamma joyda - markazda va uning chekkasida joylashgan. Har kuni yuzlab mahalliy aholi va sayyohlar ularni to'ldiradi. Bir paytlar ushbu qadimiy shaharni ziyorat qilganlar, albatta, yana bu erga kelishadi va o'zlarining taassurotlarini Internet orqali baham ko'rishadi. Chexiya poytaxtidagi pivo beriladigan eng yaxshi joylarning yuqori qismini har kim o'ziga xos tarzda belgilaydi. O'zingizning reytingingizni tuzish uchun eng yaxshisi Pragaga o'zingiz kelib, bir necha oqshom mast qiluvchi ichimlikdan zavqlaning.
